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Malto d'orzo

Malto d'orzo

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€ 3,80



Crudista:
No

Vegano:
Si

Fa bene a:
- Ha una funzione depurativa del fegato, aiutandolo ad eliminare le scorie in eccesso
- Agisce beneficamente sul sistema nervoso e sull’umore
- Tonifica l’organismo
- E’ ricco di sali minerali, vitamine e proteine
- E’ una grande fonte di energia
- E’ un valido sostituto dello zucchero raffinato rispetto a cui apporta principi nutritivi benefici completamente assenti nello zucchero comune e meno calorie (per 100g circa 70 kcal in meno)
- Non alimenta la carie

Descrizione:
Il Malto d’Orzo è un dolcificante naturale dalla consistenza simile al miele. Per ottenere il malto d’orzo si parte dalla cottura in acqua della farina di orzo germinato; la cottura innesca un processo naturale chiamato scissione (digestione) ovvero la trasformazione, grazie agli enzimi presenti nei germogli, dell’amido contenuto nel cereale in zuccheri più semplici e più dolci.

L’orzo germogliato (alla base del malto d’orzo), insieme a quello integrale, sono i più ricchi di proprietà nutritive in quanto non hanno subito alcun processo di raffinazione.

Infatti il malto d’orzo è ricco di sali minerali quali magnesio, fosforo, potassio, calcio, selenio, ferro e zinco; ha una discreta quantità di vitamine, soprattutto del gruppo B; ed ha un maggior quantitativo proteico rispetto ad altri cereali.

Possiede, inoltre, anche principi attivi come i beta-glucani, dalle spiccate proprietà anticolesterolemiche, e l’ordeina, che agisce positivamente sull’attività cardiaca.

Il potere dolcificante del malto d’orzo è leggermente inferiore a quello dello zucchero raffinato.

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