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Grano saraceno bio

Grano saraceno bio

Maggiori dettagli

€ 2,38



Crudista:
No

Vegano:
Si

Fa bene a:
- Aiuto in caso di deperimento fisico per l'alto valore proteico
- Conservazione dell'elasticità dei tessuti dei vasi sanguigni per la presenza della sostanza detta rutina
- Riduce il livello glicemico per cui risulta essere un aiuto nel diabete

Descrizione:
Il grano saraceno è una pianta autoctona dell'Asia e fu introdotta in Europa dai Turchi durante il periodo medioevale. Può raggiungere il metro di altezza ed i suoi semi hanno una particolare forma triangolare.

Viene coltivata per ricavarne farina ad uso alimentare; ed inoltre i semi vengono utilizzati per nutrire gli animali d'allevamento.

Il grano saraceno è costituito in percentuale dal 10 % d'acqua, 10% fibre alimentari e 2,1 % ceneri; discreta  è la presenza di minerali in particolare: calcio, fosforo, potassio, magnesio, zinco, manganese e ferro. Inoltre mostrano un elevato contenuto in proteine.

Alla cottura risultano avere un sapore leggermente acre. E' ottimo se impiegato nella preparazione di zuppe e minestre.

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