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Sorgo decorticato bio

Sorgo decorticato bio

Maggiori dettagli

€ 2,10



Crudista:
No

Vegano:
Si

Fa bene a:
- Contrasta la stipsi
- Alleato contro stati infiammatori
- Riduce il rischio di cancro
- Contribuisce a ridurre il rischio di diabete
- Previene i disturbi cardiaci

Descrizione:
Il sorgo (Sorghum vulgare) è un cereale erbaceo estivo che appartiene alla famiglia delle Gramineae. Il suo nome deriva dal verbo latino 'surgo' che significa 'sòrgo', mi alzo, a indicare la rapidità di sviluppo e, un tempo, la taglia molto alta della pianta.

Reperti storici dimostrano che questa pianta era coltivata già nel 2200 a.C., era conosciuta dagli Egizi (raffigurata in un affresco murale in una tomba egizia), utilizzata dagli Assiri e citata nel libro di Ezechiele.

In Italia fu introdotta dall'Asia ma per la concorrenza del grano si diffuse solo dopo la metà dell'800 con varietà a taglia medio-bassa.

Il sorgo decorticato bio proviene da allevamenti sicuri, biologici e OGM free a garanzia del consumatore.

La granella è meno nutriente di quella del mais: ha un'alta concentrazione di fibre alimentari e comunque è molto digeribile, tanto da essere utilizzata in alternativa al riso.

E' ricco di sali minerali (ferro, potassio, calcio, magnesio e fosforo) e di vitamine (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 e vitamina C) e ha un basso contenuto di grassi.

La cariosside contiene  molti polifenoli,  antiossidanti naturali, utili negli stati infiammatori.

Ottimo alleato nelle diete alimentari degli intolleranti, non contiene glutine, è facilmente digeribile e di gusto gradevole.

Può essere impiegato nella preparazione di gustose insalate, zuppe e minestre variopinte, meglio se mescolato a legumi per integrare la carenza di lisina (amminoacido essenziale).

Valori nutrizionali:
( medi per 100 gr di prodotto)

Calorie  386 kc/ 1633 kJ    
- Glucidi    74,6 gr
  di cui solubili 3,4 gr
- Proteine tot. 11,3 gr
- Lipidi tot. 3,3 gr
  di cui saturi  0,5 gr
- Fibre Alimentari 6,3 gr
- Sodio 0,0 gr

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