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Farina integrale di farro 100% bio 5kg

Farina integrale di farro 100% bio 5kg

Maggiori dettagli

€ 21,30


Crudista:
No

Vegano:
Si

Fa bene:
- Proprietà lassative
- Valido aiuto nelle malattie del metabolismo quali il diabete mellito
- Malattie reumatiche
- Malattie nervose
-Depressione

Descrizione:
Il farro è un cereale che risale a circa 9000 anni fa, oltre che nell'antico Egitto, fu coltivato dai greci e dai romani. Era un alimento base nelle legioni romane.

Il nome scientifico è Triticum al quale fanno parte tre specie differenti:
Farro piccolo o farro monococco
Farro medio o farro dicocco
Farro grande o spelta.

E' un alimento dalle proprietà nutrizionali eccellenti, povero di grassi; contiene proteine vegetali dal 12 al 20%; carboidrati complessi fino al 75%; vitamine; minerali e microelementi necessari alle articolazioni e alle ossa.

Il farro è ricco di vitamine del gruppo B (B1, B2, B6),inoltre contiene il tiocinato sostanza che mostrerebbe un'efficacia rivitalizzante, immunostimolante e in grado di lenire le infiammazioni.

Specie conosciuta fin dall'antichità tuttavia è stato sostituito gradualmente dal grano tenero (discendente dal farro grande) e dal grano duro (discendente dal grano medio) per via di una resa maggiore ad un costo più basso.

Oggi, invece,la coltivazione del farro è associata alla riqualificazione di terreni agricoli e all'agricoltura biologica.

Negli scritti di Santa Ildegarda di Bigen, badessa tedesca del XII secolo, sono raccolte ricette e prescrizioni terapeutiche dove il farro assume un ruolo fondamentale.

Nel farro è presente il glutine ma rispetto agli altri cereali e' più tollerato dall'organismo.

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